Et les lauréats des Trophées AGRICA 2015 sont…

Le Grand Prix AGRICA, revient à Mille et un Repas, opération Zéro Gaspil’.

Zéro Gaspil’ est une démarche organisationnelle portée par Mille et Un Repas, le N°9 de la restauration collective en France, visant à réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires, professionnelles et médico-sociales. Cela consiste principalement en une réorganisation complète des self-services avec une suppression des lignes traditionnelles aux profits de blocs pour chaque partie du repas et de l’utilisation de la même assiette pour l’entrée puis le plat. À quoi serviront le trophée et la dotation financière ? « La démarche Zéro Gaspil’ est placée dans un processus d’amélioration continue. Mille et Un Repas est en train de réfléchir à la mise en place d’une collection d’assiettes et de couverts spéciaux et une ligne de meubles en auto-suffisance énergétique. La dotation financière permettrait de financer la R&D et principalement les prototypes. » - Zero-Gaspil’

Le Prix Spécial revient à la Fédération Nationale des Paniers de la Mer.

Les Paniers de la Mer sont des ateliers de mareyage qui récupèrent une partie des invendus des principales criées de France. Le poisson y est conditionné par des salariés en réinsertion puis livré à des associations d’aide alimentaire en France. À quoi serviront le trophée et la dotation financière ? « Le trophée nous permettrait de mieux faire connaître l’action de notre réseau auprès des adhérents d’AGRICA notamment, et de communiquer sur les enjeux liés à l’alimentation des personnes en précarité, en termes de santé publique. Nous consacrerons la dotation à l’acquisition d’une chambre froide pour le site de Fécamp. » Hélène Rochet directrice de la Fédération des Paniers de la Mer. - Les paniers de la mer

La mention Innovation revient à Zéros-Gachis.

Zéro-Gâchis accompagne les distributeurs dans l'amélioration de la gestion des produits en date courte. Grâce à un système intelligent pour étiqueter efficacement les produits et assurer leur traçabilité, ainsi qu'à un concept de rayon dédié en magasin et d’information sur internet pour booster les ventes des produits en date courte, Zéro-Gâchis parvient à diminuer de moitié les invendus de ses magasins partenaires. À quoi serviront le trophée et la dotation financière ? « AGRICA nous aiderait à financer notre prochaine innovation : un système pour limiter le gaspillage des fruits et légumes ! » - Zéro-Gachis

La mention Education/formation revient à Aux goûts du jour.

« Aux Goûts du Jour » propose des ateliers et journées de formation sur l’ensemble des thèmes liés à l’alimentation et notamment le gaspillage alimentaire : ateliers sur le gaspillage et sur liens entre environnement et alimentation ; accompagnement d’établissements scolaires pour réduire le gaspillage alimentaire au self et au sein de l’établissement; formation de chargés de prévention déchets et de professionnels de la restauration à la réduction du gaspillage alimentaire. À quoi serviront le trophée et la dotation financière ? « Ils nous permettraient d’investir dans du nouveau matériel car nous n'avons pas la possibilité actuellement de le renouveler : fond de stand, tables inox, matériel de cuisine, petit électroménager, télévision, manettes interactives pour le quiz, etc. » - Aux goûts du jour

La mention Proximité revient à la tente des glaneurs.

Chaque dimanche à la fin du Marché de Saint-Pierre à Caen, les bénévoles de la tente de Glaneurs récupèrent, auprès de commerçants partenaires, fruits, légumes et pains. Ils les trient, les reconditionnent et préparent des cabas pour les personnes et famille dans le besoin.   
À quoi serviront le trophée et la dotation financière ? « Un trophée nous permettrait d’augmenter notre notoriété et faciliterait nos démarches futures. La dotation financière contribuerait à l’acquisition de matériel (tente, tables, etc..) pour sa mise en œuvre. » -  La tente des glaneurs

Découvrir l’ensemble des initiatives des nominés.

Pour connaitre toutes les actions du groupe pour la lutte contre le gaspillage alimentaire.

2015-10-02 00:00:00
Chapo: 

Découvrez les initiatives récompensées lors de la première cérémonie de remise des Trophées « Gaspillage alimentaire, le temps des solutions »

Metiers: 
Action sociale
Lutte Contre le Gaspillage alimentaire