Le RECHO a pour mission de créer du lien entre les populations locales et les réfugiés à travers la distribution gratuite de repas et l’animation d’ateliers de cuisine dans les camps de réfugiés et les lieux d’accueil humanitaire en France et en Europe. Réfugiés et bénévoles participent à la confection des repas élaborés par des chefs cuisiniers grâce à la récupération d’invendus et de dons alimentaires.

Depuis juin 2019, le RECHO porte un nouveau projet : La Table du RECHO, restaurant solidaire et inclusif situé dans le centre d’hébergement d’urgence les Cinq Toits à Paris. Cet espace se veut un lieu de rencontres et de partage grâce à la cuisine entre les résidents et les riverains du 16e arrondissement. Le restaurant embauche et forme 7 personnes en insertion. Les assiettes sont éthiques et « intelligentes », tournées vers les produits bio et locaux, soucieuses de l’antigaspi.
Une offre traiteur est développée en parallèle. Elle suit la même charte d’éthique que l’ensemble des prestations de restauration.
Des ateliers de cuisine collaborative sont également proposés, conçus de manière ludique et pédagogique pour que les participants, riverains et résidents, puissent prendre conscience de l’impact environnemental de leurs préparations.
Le RECHO propose enfin de créer du lien en instaurant un service de partage de repas. Un résident des Cinq Toits, accompagné d’un bénévole de l’association, porte aux inscrits un panier repas à consommer ensemble à l’heure du déjeuner pour faire plus ample connaissance. 

Mise à jour mars 2020